本網(wǎng)鄭州訊（黃海濤 谷振一）黃河岸邊，問道食材。11月1日，2023全球預(yù)制食材博覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“預(yù)博會(huì)）”，在鄭州市惠濟(jì)區(qū)中原四季水產(chǎn)物流港開幕。海內(nèi)外政要、河南省、市、區(qū)相關(guān)機(jī)構(gòu)領(lǐng)導(dǎo)，全球知名預(yù)制食材生產(chǎn)企業(yè)、供應(yīng)鏈企業(yè)，食品機(jī)械企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、來賓等600余人共赴盛會(huì)。

【落戶中國(guó)凍品之鄉(xiāng)，開創(chuàng)三個(gè)第一】

國(guó)人的口腹之欲，舌尖上的幸福，是十萬億大市場(chǎng)的藍(lán)海。而預(yù)制食材正處于風(fēng)口浪尖，有數(shù)據(jù)顯示，2022年中國(guó)預(yù)制食材市場(chǎng)規(guī)模為4196億元，同比增長(zhǎng)21.3%，預(yù)計(jì)到2026年，將成長(zhǎng)為萬億級(jí)市場(chǎng)。本次預(yù)博會(huì)的舉辦，正逢其時(shí)。大會(huì)以“國(guó)際化、專業(yè)化、品牌化、創(chuàng)新性”為特色，客商云集、亮點(diǎn)紛呈。

這是第一次有據(jù)可查的食材博覽會(huì)，也是預(yù)制食材行業(yè)第一次走進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)源地辦會(huì)，這還是河南人第一次承辦全球性規(guī)模的產(chǎn)業(yè)盛會(huì)。歷史底蘊(yùn)豐厚，人口眾多的河南，是糧食及各種農(nóng)副產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)，有國(guó)人餐桌之稱。4500年前，人文始祖黃帝在黃河流域烹谷為粥，人類從此擺脫了茹毛飲血的蠻荒時(shí)代。3500年前，中華廚神伊尹，在黃河之畔調(diào)和酸甜苦辣咸五味，中華民族從此有了美食的概念。2500年前，楚王的御廚發(fā)明了燒雞，這是全球第一款有據(jù)可查的預(yù)制食材。改革開放春風(fēng)吹拂下，黃帝、伊尹的后人們，依托于鄭州市惠濟(jì)區(qū)低廉的用地價(jià)格、良好的營(yíng)商環(huán)境，路藍(lán)縷、開拓進(jìn)取，在事業(yè)發(fā)展壯大之時(shí)，也讓惠濟(jì)在全球舌尖產(chǎn)業(yè)格局中，占據(jù)了舉足輕重的地位。

在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，這里是中國(guó)現(xiàn)代預(yù)制食品發(fā)源地，中國(guó)凍品之鄉(xiāng)。第一顆速凍湯圓，誕生于此。三全、思念、四季胖哥為代表的速凍食品企業(yè)，占據(jù)了中國(guó)凍品市場(chǎng)6成以上份額。在交易環(huán)節(jié)，惠濟(jì)區(qū)坐擁三家亞洲第一：分別是凍品肉類為主的中原四季水產(chǎn)物流港、水產(chǎn)海鮮類為主的中部?jī)砂逗ｕr果蔬港、調(diào)味品為主的信基調(diào)味品市場(chǎng)。以此次承辦預(yù)博會(huì)的中原四季水產(chǎn)物流港為例，這里是亞洲最大的凍品牛羊肉集散中心和橋頭堡，這里有2300多家商戶，年交易額高達(dá)1800億元。其中，做國(guó)際貿(mào)易的就有800多家，而且還有完善的供應(yīng)鏈金融，為商戶們的貿(mào)易活動(dòng)助力賦能！花香引得蝶自來！正是基于在全球產(chǎn)業(yè)格局中，舉足輕重的地位和勢(shì)能，全球預(yù)制食材博覽會(huì)才能花落惠濟(jì)，花落中原四季水產(chǎn)物流港。

【打造黃河岸邊永不落幕的全球預(yù)制食材盛會(huì)】

本次全球預(yù)制食材博覽會(huì)，獲得了全國(guó)工商聯(lián)水產(chǎn)業(yè)商會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)肉類協(xié)會(huì)歐盟經(jīng)濟(jì)文化委員會(huì)等權(quán)威機(jī)構(gòu)的鼎力支持。河南省、鄭州市相關(guān)部門、惠濟(jì)區(qū)區(qū)委、區(qū)人民政府各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，在道路整治、安保服務(wù)等方面，提供了細(xì)致入微的服務(wù)。

本次預(yù)博會(huì)的主要活動(dòng)包括：全球預(yù)制食材博覽會(huì)、全國(guó)預(yù)制食材創(chuàng)新高峰論壇、2023全球預(yù)制食材博覽會(huì)頒獎(jiǎng)盛典、全國(guó)凍品批發(fā)市場(chǎng)聯(lián)盟成立儀式、惠濟(jì)區(qū)食品產(chǎn)業(yè)全球招商大會(huì)、參訪惠濟(jì)區(qū)知名食品企業(yè)等活動(dòng)。

在展區(qū)環(huán)節(jié)設(shè)置上，本次預(yù)博會(huì)，不僅為業(yè)內(nèi)人士設(shè)置了國(guó)際食材展區(qū)、食品機(jī)械和冷鏈設(shè)備、食材包裝等六大專業(yè)展區(qū)，也為普通市民設(shè)置了黃河大集，讓普通市民在逛吃中，可以品嘗到來自世界各國(guó)的美食。作為預(yù)博會(huì)的重磅環(huán)節(jié)，預(yù)制食材創(chuàng)新高峰論壇將以“預(yù)制食材‘創(chuàng)與闖’”為主題，邀請(qǐng)請(qǐng)了中國(guó)肉類協(xié)會(huì)、千味央廚、國(guó)聯(lián)水產(chǎn)、雨軒等業(yè)內(nèi)專家、大咖等共聚一堂，舉辦學(xué)術(shù)交流活動(dòng)，聚焦品類創(chuàng)新、工藝研發(fā)、品牌經(jīng)營(yíng)和供應(yīng)鏈體系構(gòu)建等熱點(diǎn)話題，展開深度探討交流，共尋產(chǎn)業(yè)突破、行業(yè)增長(zhǎng)新契機(jī)。

本次預(yù)博會(huì)，以市場(chǎng)化形式辦會(huì)，不僅做到了匯食材、濟(jì)天下，同時(shí)也做到了匯人才、辦盛會(huì)。來自國(guó)內(nèi)外的頂級(jí)策劃創(chuàng)意機(jī)構(gòu)、專業(yè)會(huì)展公司、媒體機(jī)構(gòu)，提供了全面細(xì)致的專業(yè)服務(wù)。肉類世界冠軍巴西JBS，國(guó)內(nèi)速凍界的扛把子思念，速凍湯圓開創(chuàng)者三全，供應(yīng)鏈第一股千味央廚等頭部企業(yè)，均已入駐亮相。

據(jù)了解，本次預(yù)博會(huì)，將吸引十萬人次中外賓客到場(chǎng)參會(huì)，如此規(guī)模的全球級(jí)盛會(huì)，如此之大的流量，將提升東道主惠濟(jì)區(qū)在現(xiàn)代食品領(lǐng)域的首位度和影響力。大河上下滿目新。千百年來，奔騰不息的黃河哺育著中華民族，更培育了依傍黃河而興的現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)鏈。當(dāng)下，黃河流域生態(tài)保護(hù)和高質(zhì)量發(fā)展升級(jí)為重大國(guó)家戰(zhàn)略。在黃河邊的惠濟(jì)，謀劃預(yù)制食材行業(yè)全球性盛會(huì)，必將推動(dòng)流域經(jīng)濟(jì)發(fā)展質(zhì)量變革、效率變革、動(dòng)力變革。可以預(yù)見，黃河邊的全球預(yù)制食材博覽會(huì)，將成為每年一屆、永不落幕的全球行業(yè)性盛會(huì)。

（文/圖 黃海濤中國(guó)書畫家雜志社總編）

關(guān)鍵詞